冬蟲夏草是什麼東西？
冬蟲和夏草是兩個不同的物種，冬蟲是一種昆蟲的幼蟲，在生長的過程中被夏草的菌種侵入，夏草在冬蟲體內生長造成了冬蟲的死亡。夏季來臨，夏草的子實體長出了冬蟲的體外，如同冬蟲長成了夏草。如果沒有夏草菌種的入侵，冬蟲會完成卵、幼蟲、蛹和成蟲的生命曆程。正是由於夏草菌種的侵害，冬蟲隻到了幼蟲階段就終止了生命，成為夏草的食料，造成了人們冬天是蟲夏天變草的誤解。
冬蟲夏草的產地分布
冬蟲夏草主產於金沙江、瀾滄江、怒江三江流域的上遊，東至四川省的涼山，西至西藏的普蘭縣，北起甘肅省的岷山，南至喜馬拉雅山和雲南省的玉龍雪山，西藏蟲草的產量大約占全國蟲草產量的41%，青海省產量大約占全國蟲草產量的33%，雲南省和四川省蟲草產量各占11～16%上下。
冬蟲夏草的功效與作用
1、調節免疫功能：冬蟲夏草既能增加免疫係統細胞、組織數量，又可調低某些免疫細胞的功能。
2、抵抗腫瘤作用：冬蟲夏草含有蟲草素是其抗腫瘤的主要成分，多用以輔助治療惡性腫瘤。
3、減輕疲勞作用：冬蟲夏草能提高人體線粒體的能量，提高機體耐寒能力，從而減輕疲勞。
4、調節心髒功能：冬蟲夏草可提高心髒耐缺氧能力，降低心髒對氧的消耗，抗心律失常。
5、調節肝髒功能：冬蟲夏草可減輕有毒物質對肝髒的損傷，對病毒性肝炎也能發揮有利作用。
6、呼吸係統調節：冬蟲夏草可減輕有毒物質對肝髒的損傷，對病毒性肝炎也能發揮有利作用。
7、調節腎髒功能：冬蟲夏草能減輕慢性病的腎髒病變，改善腎功能，減輕毒性物質對腎髒的損害。
8、調節造血功能：冬蟲夏草能增強骨髓生成血小板、紅細胞和白細胞的能力。
9、調節血脂功能：冬蟲夏草被降低血液中的膽固醇和甘油三酯，提高對人體有利的高密度脂蛋白。
冬蟲夏草怎麼吃最好？
1、蟲草蓯蓉燉羊肉
【配方】冬蟲夏草10克，炮天雄10克，肉蓯蓉10克，羊肉100克，生薑2片。
【功效】女性滋補養顏食譜，此湯可治黑眼圈、頭暈眼花及飛蚊症。
【製作】羊肉放開水鍋中煮5分鍾，取出洗淨，冬蟲夏草、炮天雄、肉蓯蓉、 分別用清水洗淨，全部用料放入燉盅，加水適量，蓋好，燉3小時，下鹽調味食用。
2、蟲草鵪鶉
【配方】冬蟲夏草10克，鵪鶉8隻，生薑10克，蔥白10克，胡椒粉2克，鹽5克，雞湯300克。
【製法】①將冬蟲夏草去灰屑，用酒浸泡，洗淨；鵪鶉宰殺後，瀝淨血，用溫水（70℃）燙透，去毛、內髒及爪（由背部刨開掏去內髒），再放入沸水內略焯1分鍾後，撈出晾冷；蔥切斷；薑切片。②將每隻鵪鶉的腹內放入蟲草2－3條，8克蟲草分八份放完。然後逐隻用線纏緊放入盅子內，雞湯用鹽和胡椒粉調好味，灌入盅子內，用濕綿紙封口，上籠蒸40分鍾即成。
【功效】婦、幼保健藥膳，補氣血，益肺腎，止咳嗽。
3、蟲草花膠燉乳鴿
【配方】冬蟲夏草10克，乳鴿1隻，花膠30克，生薑1片。
【功效】女性滋補養顏食譜，補益氣血，用於病後體虛、頭目眩暈，婦女帶下等。
【製作】乳鴿去毛，洗淨，冬蟲夏草、生薑洗淨，花膠浸發，切絲洗淨，全部用料放燉入容器，加適量開水，少許酒，加蓋，隔水燉3小時，調味供用。
4、冬蟲夏草鴨
【原料】雄鴨1隻 冬蟲夏草5～10枚 蔥薑食鹽各適量
【製作】雄鴨去毛及內髒，洗淨後，放在砂鍋或鋁鍋內；再放入冬蟲夏草和食鹽、薑、蔥等調料，加水，以小火煨燉，熟爛即可(或將冬蟲夏草放入鴨腹內，置瓦鍋內，加清水適量，隔水燉熟，調味服食)。
【功效】補虛助陽。適用於久病體虛、貧血、肢冷自汗、盜汗、陽痿遺精等症。
5、蟲草木耳燉烏龜
【原料】冬蟲夏草40克，白背木耳20克，淮山16克，枸杞子16克，細鹽少許，生薑1片，紅棗2粒，烏龜1隻，瘦豬肉120克。
【製作】揀選一隻活的烏龜，降其放入盆中，加入熱水，使其排盡尿液，剖洗幹淨，、淮山和枸杞子用清水浸透，洗幹淨，備用。白背木耳用清水浸透，使之發開，洗幹淨，備用。生薑、紅棗分別用清水洗幹淨，生薑刮去薑皮，切一片；紅棗去核，備用。瘦豬肉用清水洗幹淨，連同以上材料全部放入燉盅內，加入適量凍開水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內，隔水燉4小時左右，以少許細鹽調味，即可食用。
【功效】有健脾開胃、滋養肝腎、去瘀散結的作用。適合滋補強壯身體，湯水滋而不膩，補而不燥，最宜一家大小佐膳飲用。也適用於骨腫瘤病人。
